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t
r
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m
b
o
a
Aubergine, fruit, cru
Eggplant, fruit, raw
Solanum melongena
entrée
31
kcal / portion
Macro-nutriments
Protéines
1.1
grammes
Glucides
4.0
grammes
Lipides
0.3
grammes
Fibres
4.0
grammes
Informations
Classe :
Vegetables and their products/Légumes et produits dérivés
Type :
vegetarien
État :
Cooked
Eau :
90.0g
Poids unitaire :
54.8g
Vitamines
Vitamine A
8.00
µg
Vitamine E
0.07
mg
Vitamine C
9.00
mg
Vitamine B1
0.05
mg
Vitamine B2
0.05
mg
Vitamine B3
0.70
mg
Vitamine B6
0.10
mg
Vitamine B9
29.00
µg
Minéraux
Calcium
14.00
mg
Fer
1.40
mg
Magnésium
8.00
mg
Potassium
295.00
mg
Sodium
4.00
mg
Zinc
0.28
mg
Cuivre
0.22
mg
Phosphore
26.00
mg
Restrictions
Restrictions générales
aucun
Informations de référence
Référence
FAO afrique de l'ouest
Portion standard
250
g
(1 aubergine entiere)
Unité de mesure ménagère
16Données alimentaires - ID: 400 | Dernière mise à jour: 26/11/2025 10:48